稷山实施品牌战略 全力打造“四宝”

发表时间: 2024-01-08 09:20:08 来源:面包机系列

  在数千年的农耕文明实践中,勤劳智慧的后稷儿女,将历史的传承、自然的馈赠和发展的智慧融为一体,演绎出属于稷山人的“舌尖美味”。其中,最有代表性的就是“稷山四宝”——饼子、麻花、鸡蛋、枣。

  近年来,稷山县依托特色优势,实施品牌战略,响亮提出了以稷山麻花、稷山饼子、稷山鸡蛋、稷山板枣4个区域公用品牌为核心的“稷山四宝”,加强农产品地理标志保护,加大特色农产品推介力度,让稷山四大区域公用品牌走向更加宽广的市场。

  9月的稷山,田野是一派秋收的景象。稷山板枣公园内,古树参天,红红的枣儿挂满枝头。以枣为主题的板枣博物馆、秋霞楼、贡枣园、君子道、时光隧道等文化景观坐落其间,处处彰显着历史底蕴深厚的千年板枣与现代农业科学技术的完美融合。

  据记载,稷山板枣栽植已有上千年的历史,以皮薄肉厚核小、营养丰富而闻名。目前,全县板枣栽植面积达15万亩,年产干枣6000万公斤。板枣生产系统入选“中国重要农业文化遗产”名录,被列入“全球重要农业文化遗产”预备名录。稷山国家板枣公园是全省唯一的国家级林木类专类公园,现拥有千年以上的古枣树1.75万余株,百年以上的古枣树5万余株,被上海大世界吉尼斯总部认证为“中国最大的千年古树群”。

  近年来,稷山县全力发展板枣产业,使得古老的产业焕发出勃勃生机,多次获得殊荣。随着乡村振兴战略的大力实施,稷山县按照提品质、创品牌、增效益的要求,不断推进板枣产业提档升级,推进农旅产业融合发展。

  “在传承保护的基础上,我们围绕生态、特色、传统、科技的‘大农业’理念,融入文化元素,建起了明清小院、板枣工坊、小吃街、亲子乐园、观光火车等项目,将姚村打造成集吃、住、行、游、购、娱于一体的旅游网红打卡地。”该县姚村党支部书记兼村委会主任刘世恩说。

  板枣生产,是稷山姚村的一大支柱产业,板枣年产值在5000万元左右,人均收入突破万元。随着农旅的深层次地融合,为增加枣的附加值,该村以板枣园为基地发展旅游,进而达到以农业带动旅游业,用旅游业促进农业,真正让农民增收致富。

  走进稷山山西晋龙集团佛峪口蛋鸡养殖场,只见一派繁荣景象。“我们集团旗下有7个蛋鸡养殖场,5个饲料公司。蛋鸡养殖采用世界先进的大型加工机器,全程实现自动化、一条龙操作。仅佛峪口蛋鸡养殖场每年可提供品牌鸡蛋6万吨,解决300个就业岗位。”晋龙养殖股份有限公司行政总监张鹏说。

  据了解,稷山县以蛋鸡产业为主导,加快建设国家现代农业产业园。目前,全县蛋鸡存栏达1600万只,连续15年位居山西省首位,年产鸡蛋23万吨,鸡肉1.5万吨。“稷山鸡蛋”被评为全国“十大科学技术创新产品”“中国鸡蛋十大品牌”,荣获第十六届中国国际农交会金奖,获得出口证明。稷山鸡蛋线下销售在省外对接商超门店等180余家,与成都、大连等地建立了大宗蛋品合作伙伴关系,在省内51个县(市、区)建立了销售网点,省域覆盖率达43.59%。线上营销在京东、天猫、苏宁等平台开辟了销售经营渠道,年销量3600余吨,位居全国同行业前三,年出售的收益达4200余万元。培育的6个鸡蛋品牌已畅销北京、上海等全国18个省(市、区)。

  麻花是稷山人的绝活和骄傲。在“赵氏四味坊”,只见麻花工人在面板上搓条上劲、扭股成形,再将其放入油锅炸……不一会儿,色泽金黄油亮、味道酥香脆爽的麻花就出锅了。

  稷山麻花起源悠久,如今已成为稷山饮食文化的一张名片。其用料和制作技艺十分考究,主要以稷山优质小麦精粉为原料,以无公害无污染的植物油和椒叶、芝麻等8种材料为辅料,并严格按照18道纯手工技艺流程精心制作而成,色泽金黄油亮,味道酥香脆爽。经过多年发展,稷山麻花已经从宫廷走向民间,从小作坊走向大市场,成为具有浓郁地方特色的民间传统食品。稷山县麻花生产企业近百家,百年老店“赵氏四味坊”作为中华老字号,其制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产。

  “经过反复尝试,我们加入现代新材料,继承了原有的特色,又突破咸、甜的单一口味,研制出油酥、巧克力、五香、怪味等数十种口味。”“赵氏四味坊”第五代传承人赵克明说,“赵氏四味坊”也跨入互联网时代,入驻京东运城馆、淘宝企业店等,畅销全国10余个省市。

  饼子是稷山人的乡愁。稷山饼子外焦里嫩、层次分明,吃起来酥软筋道、麦香十足。稷山县每年有3万余人凭借打饼子这一手艺走南闯北、勤劳致富。稷山每年还举行打饼子大赛,以赛代培,提高打饼子的技艺和饼子的知名度。“稷山饼子”已注册地理标志证明商标,当地启动了“稷山饼子”标准化、规范化、品牌化工程,统一了“稷山饼子”店铺形象,形成了培训、取证、就业、增收一条龙工作机制。

  稷山县委书记吴宣表示,全力打造“稷山四宝”品牌,不断建立完善品牌管理、产品质量标准、原材料溯源、周边文创四大体系,进一步拓宽市场主体培育、线上线下、县内县外融合联动多渠道销售网络,健全农产品质量标识和政府信用相关制度,推行公用品牌+有突出贡献的公司+合作社+农户运行模式,为现代农业发展、乡村振兴和高水平质量的发展服务。

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