Bitget:香气扑鼻的葱油饼层层酥脆百吃不厌!

发表时间: 2024-01-09 12:24:57 来源:面包机系列

  平常在卖葱油饼的摊子上看到排队等候购买的人,老远就能闻到香气,也会不由得买来尝尝。要知道葱油饼是北方很家常的一道面食,它选料简略,操作快捷,适用于家庭和各类宴席,特点是表面金黄,里边层次绵软,并且葱香浓郁。其实葱油饼做法有很多种,自己在家动手做也是非常甘旨的,下面就跟

  【做法】:1、准备好资料后,先把面粉倒入盆中,参加3克食盐拌匀,然后边倒边拌和参加280克温水把面粉拌和成絮状。

  2、再用手把它揉成面团,饧发10分钟,由于做这个葱油饼的面团要一点,水量有点多成团就能够,要是很粘手的线、把饧发好的面团均匀分红8个小剂子,把分好的小剂子放在大碗中,每一小剂子给它刷上玉米油,然后盖上保鲜膜,再次饧发30分钟左右。

  4、在面团饧发的时分来准备好油酥,取一小碗,参加20克面粉,适量盐,再参加40克油,拌和均匀成稀油酥,香葱切成葱花待用。

  6、然后用刀把面片划成厘米宽的长条,两端不要堵截,再在上面撒上一层葱花。

  10、中小火渐渐烙至定型后翻面再烙另一面,重复几回翻面,烙至双面都呈金黄色后取出。

  1、做这个葱油饼,面团要尽量揉得软一点,所以水量能够比平常稍多一点,要是粘手的线、面团一定要饧发到位,抹油的话能够使面团更具有耐性,擀的时分面团就会有很好的延展性,很轻松地就能擀成大面片了。

  这样做出来的葱油饼,表皮金黄酥脆,里边却是非常的柔软,并且层次分明,咬上一口,多重口感混合在一起,葱香浓郁,越吃越好吃,越吃越上瘾。



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