乌克兰糖果点心业

发表时间: 2024-02-09 10:18:09 来源:面包机系列

  食品加工业是乌的传统产业,其中的糖果点心业得益于充足而廉价的国内原料供应和良好的产业基础在近年来一直呈现不错的发展态势。

  一.产量:根据国家统计委员会的资料,乌2000年糖点产量达65.9万吨,比1999年增加31.2%。根据乌糖点协会的资料,整个行业比1999年增产27个百分点。目前乌糖点企业年生产能力达83万吨,去年全行业生产能力负荷率为80%。

  二.企业类别:乌糖点业由28家大型生产企业和一些食品厂、规模较小的作坊组成,其中:

  (一)按照投资来源可分类为以下三种:(1)依靠国外资金组建的企业,如位于特罗斯甲聂茨市的 “Крафт Якобз шард Украина”和利沃夫市的“Свиточ”;(2)依靠国内投资建立的企业,如由5家企业组成的концерн“А.В.К”和由乌工业投资公司控股的基辅卡尔.马克思糖果厂;(3)依靠企业自身资金发展的企业。

  (二)主要生产企业:(1)维尼查糖果厂:乌五大糖果厂之一,年生产能力3.7万吨,产品品种达100多个,员工约1000人,2000年产量占乌总产量的7.5%;(2)基辅卡尔·马克思糖果厂:独联体最大的糖果厂之一,法定基金4483万格里夫尼亚,产品品种达200多个,员工约2300人,2000年产量5.2万吨,占乌总产量的7.9%;(3)马利乌波里糖果厂:员工1200人,年生产能力2.5万吨,产品品种达70多个,包括水果糖、硬糖、饼干和蛋糕,2000年产量占乌总产量的4.7%;(4)克列缅丘克糖果厂:乌历史最悠久的糖果厂之一,年生产能力2.4万吨,产品品种达70多个,员工约1000人,2000年产量占乌总产量的4.4%。另外,2000年产量居国内前列的企业还有“Свиточ”利沃夫糖果厂(4.29万吨)、第聂伯彼得罗夫斯克糖果厂(3.26万吨)、奥德萨糖果厂(2.41万吨)、鲁甘斯克糖果厂(2.3万吨)、波尔塔瓦和哈尔科夫糖果厂,以及哈尔科夫蛋饼厂和“Крафт Якобз Сушард Украина”。

  三.产品种类:(1)糖果类,包括硬糖、糖球、水果软糖、奶糖等;(2)巧克力制品,包括巧克力糖、巧克力块;(3)面粉制品,包括饼干、维夫饼干、酥饼、蛋糕和蛋饼。2000年第一、三类产品在乌糖果产量中所占分额最大,同时由于可可的国际市场行情报价下降和市场需求增加巧克力制品产量也呈大幅度的增加。硬糖产量由于国内外市场饱和而有所降低。

  四.市场需求:糖点市场受季节因素影响较大,秋季末和整个冬季是全年需求最旺盛的时段,春季需求不大,但相对平稳,而夏季则需求剧减。季节因素同时对不一样的种类糖点的需求的影响也相当明显,比如在节日前期和冬季是巧克力和巧克力糖(尤其是盒装的)和蛋糕的需求高峰期,春、夏季对硬糖和其它糖果的需求会有所提高。点心销售基本不受季节因素的影响。2000年糖点市场的一个重要特点是对高价和高质量产品的需求加大,市场专家估计,这种趋势仍将保持到2001年。

  五.进口:乌糖点生产所需的原料,如糖、奶、面粉和奶油大多数来源于国内,进口商品主要是乌不能自产的原料,如可可豆、榛子、花生、可可油、花生油和混合剂,此类商品的现行进口关税为5%-10%。目前乌进口糖点品的市场占有率为5%,主要品种是巧克力(来自德国、俄罗斯、奥地利、瑞士和比利时)和饼干。据业内人士分析,进口货由于市场占有率有限已不仅不能左右乌国内市场,相反还能起到促进生产、完善品种和质量的作用。为了进一步占领国内市场,乌本地糖点企业(“Рэйнфорд”糖果厂和维尼查糖果厂)还新开发了原本只有外国才能生产的白色和多孔巧克力。近年来进口商品的市场占有率一直在大幅度减缩,原因是市场需求的变化— 乌国内产品因其一贯良好的质量、以天然原料为主的配方和公道的价格而使得销售稳步增长。

  六.出口:2000年乌糖点出口量占其总产量的25%。尽管乌许多大型糖果厂家已经按照国际标准对产品做了认证,但由于西方市场严格的保护的方法、高额关税和市场饱和状态,开辟新的出口市场困难重重。目前乌糖果出口的主要市场是前苏联地区,2000年乌对独联体的出口占到其总出口量的80-90%。俄罗斯是乌糖果最重要的进口国, 2000年俄糖果总进口量的2/3来自乌克兰,共计10万吨,乌低档糖果在俄市场的占有率已超过90%。根据俄方统计,97-99年俄从乌的糖果进口量,其中主要是硬糖进口量,增加了1.4倍,2000年上半年较99年同期增长了88%。乌近年来的出口激增导致了乌产品在俄中西部糖果市场一统天下的局面,俄糖果产业严重受损,为此俄糖果企业联合会于年初向俄经济发展部提出保护申请。在经过两个多月的调查后,4月13日俄政府总理卡西亚诺夫签署了“有关保护俄糖果生产商的临时措施”的政府令,取消了以前进口乌糖果时给予的免征进口税和增值税的优惠,在180天内对进口硬糖征收21%,但不可以少于0.18欧元/公斤的特别关税,这在某种程度上预示着乌对俄糖果出口将因俄企业的竞争而减少在俄市场份额。

  七.预测:据乌糖点协会在今年二月份的预测,2001年乌糖点生产将增长20-25%,产量达80万吨。但是由于在俄罗斯这一主要出口市场遭遇到的变化,乌糖果业将经受严峻的考验。若无法在开发新市场方面有所作为,为占去年糖点品总产量20%的原出口到俄罗斯的产品寻找到新的销售市场,乌糖果业非常有可能采取减产措施,这在某种程度上预示着今年整个行业产量和产值的降低,厂商要为争夺有限的国内市场而展开价格大战,企业的效益受损,部分行业工人也会面临失业的危险。另外,如果乌糖果行业不能加强内部协调管理,在近期制定出统一的出口策略,厂商们在俄罗斯180天的特别关税实施期后仍各行其是,盲目以低价扩大出口,那么很难保证以后在出口市场上不会再次遭遇报复措施。

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