谁说面包机做出来的面包不好吃?亲测这个配方99%的都能成功!

发表时间: 2023-09-18 12:37:21 来源:客户案例

  许多麻麻由于繁忙,常常会在蛋糕店买一份面包,几袋牛奶来处理一顿早餐。可是外面卖的面包都增加剂和膨松剂,尽管姿态看起会比较美观,可是一点不养分不健康,更不适宜给宝宝食用。所以小思妈妈团购过一款面包机,可是有许多麻麻会反响,做出来的面包会有点硬,或许发不起来。

  由于厂家不是专业做食谱的,所以面包机里自带的食谱只能做参阅,由于一本食谱可应用多种同品牌不相同的类型机器,所以每个机器的升温速度都不相同,而且增加的面粉也不相同等,做出来的面包会失利。小思妈妈针对这款面包机,学习许多面包达人的食谱,经过几回重复制造,做出了很成功的香软大面包。

  食材:高筋面粉230g,鸡蛋1个,黄油30g,牛奶100g,蔓越莓20g,白糖30g,酵母2g

  1. 预备食材:高筋面粉230g,鸡蛋1个,黄油30g,牛奶100g,蔓越莓20g,白糖30g,酵母2g。

  PS:蔓越莓能够用其他坚果碎来替代,用量可根据自己的喜好来调整。没有牛奶也能够用清水替换。

  PS:干酵母,是一种微生物。既然是微生物,那么就具有生命。只不过平常咱们触摸的干酵母,是经过紧缩和枯燥后的制品,酵母菌现已“休眠”了,当制造面包、馒头号发面食物的时分,干酵母得到了水分和适宜的温度,才会“复苏”并开端成长繁衍,让面团发起来。

  假如干酵母保存不妥或许过了保质期,酵母的活性就会大幅度的下降,发酵才能也会逐步下降。(切忌受热受潮)。假如你购买的干酵母是大包的,在开封前可室温下保存,开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏,越快用完越好。家庭运用主张购买小包装的酵母,防止长期用不完而失掉活性。

  PS:假如麻麻们买的蔓越莓自身块就比较小,就不必切啦,假如略微有点大,仍是要切成小块,这样小块撒起来均匀,面包口感也比较好。

  5.盖上果料盒盖子,把果料盒两边的凹槽朝下,将果料盒刺进面包机内盖上的果料盒支架导向槽中。

  PS:果料盒用力推进去会听到“咔”的一声,必定要注意果料盒不要放反了,不然可不能顺畅撒出果料来。果料盒和面包桶都必定要放好,而且不能够放入过多的果料,不然也不能顺畅撒出,或许会直接撒到外面来,粘在加热管上。

  PS:黄油不必彻底融化成水,可是也不能太硬,用勺子背能压碎即可。这样放进面包机中能够拌和均匀到面团中。

  PS:要依照配料表的次序:1.先加液体,2.加盐或许糖,黄油,3.面粉,4.干酵母。

  PS:宝宝周岁以上,还能够少加一点盐。必定要先放盐和糖,它们会影响面团发酵的程度,最好仍是不要和酵母触摸过多,不然会影响发酵质量。

  PS:发酵的质量不只与盐和糖有关,还和所在环境的温度有必定联系,要根据实在的状况适量增减酵母,像是夏天室温过高,能够终究靠恰当调整水温或许适量削减酵母用来来调整,防止发酵过大,不然做出的面包吃起来发酸!

  12.面包机通电后,挑选菜单中的第一项“和风/英式”,别忘了挑选烧色和分量。

  PS:由于面粉是230g,我分量挑选500g,烧色挑选淡色,这样烤出来的面包才不会硬邦邦的。麻麻们能够精确的经过面粉量挑选哦!

  PS:面包机做面包由于是彻底自动控制,所以必定要依照面包量来设置对应的烧色和分量,不然温度过高或许烘烤时刻过长做出的面包作用都不太抱负。

  麻麻们想吃色彩淡一点的面包,能够在烤制好后立马取出来。假如不取出来,会进入保温形式,仍是在受热,色彩就会略微深一点哦。

  烤制过程中必定别频频的打开上盖,自身面包机烤制外皮就有些厚,假如开上盖的次数过多,外皮就简单更干更厚了!一般面包外壳厚度在4.5mm以下都是正常的哦!

  自身面包就比较松软,很简单起皱。假如做好的面包制造好后,放到密闭的容器中时刻过长(像是被放进保鲜袋中或许是在面包桶中没有取出),表皮也会回潮起皱哒!



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