发掘“兵营”文明 聚集81家小吃 来老兵营感触“最美焰火气味”

发表时间: 2023-12-27 11:43:58 来源:披萨饼机

  华灯初上,老兵营东巷两边,小吃店密密麻麻。东侧是老饕们熟知的“黄氏大面皮”“张娜绿豆饼”“刘小武锅盔”“姬小伙酸辣粉”,西侧是特征明显的“9#面包仓”“白家涮牛肚”“鸡汁豆腐串”等,每家店都人气满满。

  为执行本年市政府作业报告中“全力开展夜间经济,推动迎泽区省级夜间经济试点建造,鼓舞各县(市、区)举行特征购物消费活动,继续提高城市‘焰火气’”的要求,老兵营大街打造出“美食一条街”,充沛发掘“兵营文明”,在原有50家老练小吃品牌基础上,引进31家甘旨小吃店,构成新的经济热门。

  春日的老兵营小区,满目鲜花和新绿,步入其间,很是享用。老兵营东巷两边,色彩鲜亮的小房子里,数百种甘旨小吃特征各异,扑鼻的香味冲击着嗅觉,招引门客停步逗留。

  “来10串豆腐串,再来个里脊扒饼……”在“里脊扒饼鸡汁豆腐串”货摊前,刘燕和伙伴熟练地点着。甭看这家店刚刚入驻老兵营小区,却名声赫赫,是19中门火了16年的老店。以慢火熬制12小时之后的鸡骨浓汤为底料,参加香菜段、蒜泥、辣椒、花生碎、芝麻碎,浸满浓汤的豆腐串进口顿感香味浓郁,刘燕吃得很是酣畅。

  “白家涮牛肚”的店东姚耀祖正忙着煮牛肚。10多年前,他师从西安街白守信老师傅,学到了正宗的涮牛肚手工。涮牛肚,麻酱蘸料是“魂灵”,麻酱的浓郁包裹着颇有嚼头的牛肚,味蕾得到极大满意。市民李梓豪下班后相约搭档专门从青龙电脑城赶来,就为满意这一口。

  麻辣鲜香的“义井麻辣烫炸串”、外酥里嫩的“台湾车轮饼”、清新可口的“海南清补凉”、奶香扑鼻的“爆浆鸡蛋仔”……从夕阳西下到华灯灿烂,仅有251米长的老兵营东巷,迎接来一拨又一拨闻香而动的老饕,在完毕了一天的繁忙后,惬意地坐下来享用“焰火气”的劝慰和滋补。

  为了尝一口“张娜绿豆饼”,门客排起20多米的长队。“甜美软糯,便是好吃!”总算买到绿豆饼,一个女孩子不由得咬一口尝尝,嘴里赞赏着。“张娜绿豆饼”压根不需打广告,门客“用脚站队”,而自从美食街打造完结,顾客更是很多增加。

  “黄氏大面皮”早已成为太原人对美食的执念之一,良久不吃便无比牵挂。店内,71岁的店东黄富杰尽管现已开了20多家加盟店,却依然作业在一线。“老兵营美食街的打造,让这条街构成了新气候,各类门店相得益彰,一同开展!”黄富杰眼光久远。

  对此,“刘小武锅魁店”老板深表认同。他的店前面,排队“长龙”不亚于“张娜绿豆饼”。“本年春天以来,美食街引流很多,进店消费的顾客比原先增加了一倍多!”他开店6年,现已有40多家加盟店,光锅魁每天就卖出千余个。

  一路品着美食,不知不觉走到老兵营东巷和菜园西街交叉口,烘焙温暖而诱人的香味飘来。“9#面包仓”通明玻璃橱柜里,刚出炉的抹茶蜜柚厚乳包、奥利奥厚乳包外形心爱、精美特性。店老板叫田宇,结业于法国蓝带明厨学院,是一位年青的“海归”。她的甜点绝大多数都是原创,法国铁塔淡奶油、安佳黄油、法国进口巧克力可可粉、安佳马苏里拉芝士、法国kiri奶油奶酪……悉数选用进口食材,产品制造健康,低糖低脂无增加。开业不久就已圈粉很多。“老兵营是太原最早的小区,美食荟聚,名声在外,在这儿开店,将法度甜点的夸姣带给家园父老,满意了我的创业梦!”

  “姬小伙酸辣粉”的老板姬超本年35岁,曾在丽江开民宿。异乡景色再美,也抵不过家园的招引。3年前,他回到太原,开了酸辣粉店。短短几年,他的酸辣粉渐渐的变成了“老兵营巷子里必吃的酸辣粉”,遭到年青人热捧。美食街的敞开,使他迎来开展新机遇。

  别看“初见新疆炒米粉”面积只要十几平方米,却是一家青年创业品牌店,老板郭美妍引进新疆炒米粉,依据山西人口味进行改进,从自食其力到现在,现已在太原开了16家门店,加盟店辐射到全国。晚间,店老板正在门口拍照推行短视频,发至各新媒体传达渠道。

  老兵营大街担任的人介绍,老兵营曾是宋、金两代的驻兵之地,由于明朝初期建筑营堡,称老兵营堡,故得名。现在,这儿是太原最大最老的居民居住小区,人口密布,周边商贩甚众。

  老兵营东巷原本是条贯穿老兵营小区南北的巷子,多年来,东侧的“黄氏大面皮”“张娜绿豆饼”等多家老店已构成品牌优势。在此基础上,为了打造“焰火气”新街区,上一年10月,老兵营大街在路途西侧建起美食区,方案将这儿打造成“美食一条街”。但遭到疫情影响,并未构成气候。本年春节后,跟着经济复苏,“美食一条街”爆火。

  为了让更多人了解老兵营,大街还发掘“兵营文明”,打造出身穿盔甲的“军军”“营营”两个心爱的卡通人物为美食街“代言”,并请来剪纸非遗传承人任丽红,以剪纸方法刻画“军军”“营营”卡通形象,制造周边产品。

  在美食街办理方面,老兵营大街严厉把控。每隔几米一个垃圾桶,每家小吃店每周定时大清洗门前地板,根绝“脏乱差”。此外,制止商家运用喇叭宣扬,削减噪音污染。老兵营东巷宽仅有6.8米,为避免机动车乱停放引发交通堵塞,路途两边加装隔离带,并规划非机动车停放区域。作业人员还随时巡查,加强治安、卫生办理。

  夜色下,置身于流光溢彩,贩子日子冒着腾腾热气。人间焰火气,最抚凡人心,昌盛夜经济正悄然绽放着魅力……



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