熟悉的味道回来了!银川多家夜市陆续开业!

发表时间: 2024-01-14 20:53:33 来源:披萨饼机

  3月19日,宁夏观光夜市大阅城店3号门前,市民张锐出示了“社区居民出入通行卡”并接受测温后,进入夜市内就餐。“我就想吃一碗这儿的羊杂碎。”张锐说。

  3月18日,银川怀远夜市内,等待购买宫廷香酥牛肉饼的宋女士手中已七七八八提了好几个食品袋,“我惦记怀远市场里的鸭脖、鸭架和香酥牛肉饼好久了,昨晚在朋友圈看到有人发怀远夜市开张的视频,今天就特意赶来了。”

  随着多家夜市陆续回归,不少消费者也找回了熟悉的城市烟火气,“夜经济”正在悄然复苏。

  在宁夏观光夜市,陆续有消费者从3号门进店。“3号门是入口,2号门是出口。”宁夏观光夜市工作人员马汉龙和记者说,为了有效维护秩序,宁夏观光夜市实行出入口分离,消费者持“我的宁夏”健康码或社区居民通行证均可作为通行有效凭证,否则一定要进行实名登记。

  在观光夜市内,记者看到有些商户已经正式接待消费者,有些商户正在做营业前的准备,还有少数商户并未开放。“3月14日我们接到上级部门的复工通知后,当天就转达给了商户。随后3天里,都在做营业前的准备工作。”马汉文和记者说,目前已有75%左右的商户正常营业,未开放的商户多半是因为食材配备不全,需要再等几天。

  一楼煎饼果子摊位上,店主邰建红正在打包煎饼果子。侧面的置物架上,摆有一次性口罩、手套以及酒精等防护用品。“接到通知后,我们3月15日就进店打扫卫生,把年前剩下的食材、包括调味品全部清理了,现在的所用的食材都是当天采购并配送来的。”邰建红说,由于恢复营业初期,客流有限,所以并不敢准备太多食材,只要把当日食材售完之后就结束营业。“我们主要经营早点,从第一天的营业情况来说,虽然不能和平常相比,但是也好过预期。”

  在二楼西竹拌面的店面门口,专门摆放了登记表和免洗洗手液,供消费者登记和取用。店长刘娜和记者说,“恢复营业前,我们把冰箱里所有的东西都清出来,对整个店面进行了全面消毒。员工每天进出都要量体温,厨师们一定要经过消毒之后才能进入厨房,食材也都是每天去市场现采购的新鲜食材。“这两天老顾客比较多,客人都挺想念我们家面的,但是我们也是按照夜市的要求,实行一人一桌,要是店内没地方,需要客人等待较长时间,我们也会建议客人打包回家,这样更安全。”刘娜说。

  “按照市场监督管理部门的要求,宁夏观光夜市的瞬时接待量限制在200人,就复工首日的情况去看,夜市共接待消费者800人次。”马汉龙说。

  “我买了老段家的鸭货、烤面筋、奶奶家美食的炸糕、还买了都可家的奶茶,等下买上香酥牛肉饼,我还准备去买刘大嘴爆米花,炒米粉之类的,终于等到开门了,一定要多买点,好好解解馋!辣条店和火爆鱿鱼店都没开,多少让我有些遗憾。”80后的宋女士是土生土长的宁夏“妹纸”,在宁夏大学读本科期间,每天下课总免不了来怀远夜市买点小零嘴。“那会儿的怀远夜市可没现在这规模,售卖的品种没现在这么五花八门,但依旧是学生们最爱打卡的地方,比如刘大嘴的爆米花,我从上大学的时候一直吃到现在,于我而言,吃的更多的是一种情怀。”

  记者看到,当晚开市的仅是怀远夜市市场内部的一些商铺和档口,其中最火的一家莫过于银川市民都比较熟悉的宫廷香酥牛肉饼,和往常一样食客们排队购买。不同的是,往常的队伍食客间排队的距离较近,当日排队的食客不仅都戴着口罩,且每人之间间隔约半米左右的距离。“昨天刚开的,昨天卖了大概四五百个饼,今天情况和昨天差不多。”店内一位店员和记者说,“以前我们一天大概能卖上千个,好的时候甚至两千多个。现在刚复工,很多人还不知道,还有的人也在观望,所以销量有所下滑。”

  老段家鸭脖店在怀远夜市也算一家很火的老店,“我们2月28日开始营业的,当时一直是线上销售,这两天刚打开档口,生意还可以。”店主段师傅和记者说,经过这次疫情,他也在思考怎么样让自家的产品走的更远,“接下来我们也准备把产品打成真空包装,通过商超、线上、档口等多种渠道销售。”



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