“矮子馅饼”荣获世界非遗美食技艺

发表时间: 2024-02-10 17:11:43 来源:披萨饼机

  “矮子馅饼”在世界非物质文明遗产研讨院特邀院士,我国非物质文明遗产传达大使郭佳颐(郭婷婷)女士的大力推进,和整体矮子馅饼人的共同努力下,矮子馅饼于2023年12月荣获“世界非遗美食技艺”,并成为湖北省首个当选“世界非物质文明遗产维护项目”,此项世界非遗美食技艺的传承人为矮子馅饼创始人李延兵先生。

  湖北荆门籍我国公益形象大使郭佳颐(郭婷婷)女士致力于我国非物质文明遗产的传达与推行,于2023年3月被国家颁发“我国非物质文明遗产传达大使”。同年6月以“中斯文明特使” “我国非遗传达大使”的身份出访斯里兰卡,遭到斯里兰卡总理迪内什·古纳瓦德纳先生亲热接见,并与斯里兰卡的非遗艺术家亲热沟通两国非遗文明。为中斯两国非遗文明艺术沟通做出了杰出贡献。

  郭佳颐(郭婷婷)女士于2023年11月被评为世界非物质文明遗产研讨院最年青的我国女人特邀院士。

  矮子馅饼是湖北荆门闻名的传统小吃,皮松软,不粘牙,进口即化;馅香糯,不很甜,耐人寻味。于2015年并评为荆门市非物质文明遗产项目。

  矮子馅饼这一个姓名来源于创始人李延兵和构金方夫妻间的一句打趣。他们在1998年的时分在荆门市工商街开了一间没有招牌的馅饼店,许多顾客主张起一个姓名,所以“矮子馅饼”就在李延兵和构金方争吵间产生了。

  矮子馅饼的技艺是传承于荆门民间酥饼 ,李延兵80年代在村镇上开馅饼店,经过不断的学习研讨,改进了酥饼配方,口味从一种增加到十几种 。李延兵没有藏私的把技艺共享给了亲朋好友 。2000年左右矮子馅饼在湖北省内遍地开花 。2003年全国各地都有人来学习矮子馅饼技艺 ,到2020年全国有100多个城市 有矮子馅饼店肆。

  2014年李延兵和子侄成立了武汉祖之德食物有限公司,矮子馅饼的产品和品牌都由武汉祖之德食物有限公司办理运营 。首要方针愿景是让更多的人吃到矮子馅饼,让更多的人学习矮子馅饼技艺,让这一传统美食一向能传承与发扬。2015年,经东宝区申报市政府同意列入第5批市级非物质文明遗产 ,“矮子馅饼”取得国家专利,还注册了“矮子馅饼”的商标。2004年武汉世界美食文明节特色小吃金奖 。



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