椒盐虾椒盐虾的家常做法 - 美食杰做法大全

发表时间: 2023-09-26 13:43:33 来源:披萨饼机

  或许受地域和温度的影响,这个时节,市场上新鲜的活虾不太多,却是有些冰鲜或许冷冻的虾子。这种虾子,假如做成白灼虾口感肯定是要大打折扣的,不过假如用油炸一下做成椒盐口味,滋味却还不错。表面酥脆的虾子,连壳也能够一同吞下肚,再来杯冰镇的啤酒,惬意呵~~

  处理虾子:用剪刀先将虾子剪掉头须和爪,去除虾线深度),然后冲刷洁净,参加料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少量,拌匀腌制顷刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干,裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用

  起油锅,油量要大一些,油热后将虾一个一个放入,将虾炸至变色浮起后捞出,之后大火将虾再快速复炸一次,将油逼出来一起能使虾子表面酥脆,捞起,沥油备用

  冻虾提早放入冰箱的冷藏层天然冻结,养分和口感会坚持得最好炸虾,油温必定要高,时刻不要炸太久。一切的虾炸好后,必定要将虾大火快速再复炸一次,这样复炸过的虾才是外酥里嫩的要害



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