【图解】油酥饼家常做法正宗油酥饼怎么做_做法视频大全_大众健康饮食

发表时间: 2024-02-03 22:09:03 来源:酥饼机系列

  油酥饼是陕西汉族传统小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”,千余年来,几经战乱,历久不衰,一向撒播至今。其制造技艺非常精密,要通过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次明显、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外来宾的称誉。

  把面粉和适量水或牛奶,和成“三光”的的状况,然后将面团盖上保鲜膜,静置10分钟左右

  把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后重复擦,把油悉数和面粉揉到一同,最终参加葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味

  将面团分红均匀的剂子,再擀成薄饼,不要太圆,长一点最好,然后把酥油面,用小勺舀匀,然后开端卷起面饼来,记住面饼彻底卷起来后,要继续望一个方向搓面饼,一向到搓的很细很长,朝着一个方向搓好了后,这时就开端把搓好的面,盘起来,然后再擀开就OK了

  1、做饼的面团不行揉得太干,稍软一点最好,这样煎出的饼才会酥香;2、再则面皮应擀得越薄越好,卷的层次越多,煎出的饼才会呈现层层垒垒薄如蝉翼状;3、酥油一定要均匀的铺遍面饼皮,不只入味,并且是制品香酥的要害。

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