面包鸡的做法 _面包鸡_怎么做_家常做法_制作方法

发表时间: 2023-10-31 02:37:44 来源:M6米乐官网登录入口/隧道炉

  吃、穿、住、用、行是我们正常的生活中的所必不可少的几项,人以食为天,这是亘古不变的,所以大家才会不断的研究更多的美食,不光光是为了填饱自己的肚子,更多的还是为了一种味蕾上的享受。在人们所喜欢的美食中,面包鸡也可以可以称为一种十分美味的菜肴了,许多人在饭店里吃过,但是不知道怎么样做,在这里向大家粗略地介绍一下:

  主 料: 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。

  配 料: 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000(耗125克),精盐、味精、绍酒、白醋、芝麻油、芫荽各适量。

  做 法: 1、将鸡肉片开,切成长4厘米、宽2.5厘米的块状用碗盛起,加入湿淀粉、精盐、绍酒拌和。

  2、烧热鼎倒入猪油,油温四、五成热时将鸡肉放入油鼎走油后倒回笊篱。油鼎倒入猪油,把葱段、香菇、笋尖分别下鼎拉油,葱段用碗盛起。油倒出,鸡球、香菇、笋尖一起下鼎略炒,烹入绍酒,加入上汤,精盐、味精、柿汁、白醋、砂糖,用旺火烧沸后,转用文火焖约10分钟,下湿淀粉打芡,淋入芝麻油,加入葱段,起鼎盛在碗内待用。

  3、面粉放入碗内,冲入开水75克搅匀,放在案板上用手揉透,然后切上大的一块、中的一块、小的三块,分别擀成圆形皮(大的直径22厘米,中的直径18厘米,小的直径14厘米)。将2块小的面皮,各一面抹上麻油,2块合二为一,再擀薄(保持圆形),放在鼎内双面焙至略赤,取出,撕成2张面包鸡的做法

  吃、穿、住、用、行是我们正常的生活中的所必不可少的几项,人以食为天,这是亘古不变的,所以大家才会不断的研究更多的美食,不光光是为了填饱自己的肚子,更多的还是为了一种味蕾上的享受。在人们所喜欢的美食中,面包鸡也可以可以称为一种十分美味的菜肴了,许多人在饭店里吃过,但是不知道怎么样做,在这里向大家粗略地介绍一下:

  主 料: 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。

  配 料: 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000(耗125克),精盐、味精、绍酒、白醋、芝麻油、芫荽各适量。

  做 法: 1、将鸡肉片开,切成长4厘米、宽2.5厘米的块状用碗盛起,加入湿淀粉、精盐、绍酒拌和。

  2、烧热鼎倒入猪油,油温四、五成热时将鸡肉放入油鼎走油后倒回笊篱。油鼎倒入猪油,把葱段、香菇、笋尖分别下鼎拉油,葱段用碗盛起。油倒出,鸡球、香菇、笋尖一起下鼎略炒,烹入绍酒,加入上汤,精盐、味精、柿汁、白醋、砂糖,用旺火烧沸后,转用文火焖约10分钟,下湿淀粉打芡,淋入芝麻油,加入葱段,起鼎盛在碗内待用。

  3、面粉放入碗内,冲入开水75克搅匀,放在案板上用手揉透,然后切上大的一块、中的一块、小的三块,分别擀成圆形皮(大的直径22厘米,中的直径18厘米,小的直径14厘米)。将2块小的面皮,各一面抹上麻油,2块合二为一,再擀薄(保持圆形),放在鼎内双面焙至略赤,取出,撕成2张,用刀划成八角形侯用。

  4、取一只碗,碗内抹遍芝麻油,将大张的面皮放在碗底下,用刀划成八角开(2个十字),但不要划至碗边,然后将小块的面皮摆进碗内再放入鸡肉,最后将那块中块的面皮覆盖在鸡肉上面,用手将四周边沿捏紧,再用剪刀修圆,卷成索形边。放进蒸笼炊20分钟,取出翻过另一个盘,原碗底的皮有八个角,逐个角掀开就像一朵荷花.

  想要吃到美食只有自己动手才是更加美味的,所以说,想要吃到自己所爱的面包鸡还要自己多加准备,不管是食材还是做法都需要细心而又认真的去做,这样才能够让自己做出的美食更加美味更加健康。

  内抹遍芝麻油,将大张的面皮放在碗底下,用刀划成八角开(2个十字),但不要划至碗边,然后将小块的面皮摆进碗内再放入鸡肉,最后将那块中块的面皮覆盖在鸡肉上面,用手将四周边沿捏紧,再用剪刀修圆,卷成索形边。放进蒸笼炊20分钟,取出翻过另一个盘,原碗底的皮有八个角,逐个角掀开就像一朵荷花.

  想要吃到美食只有自己动手才是更加美味的,所以说,想要吃到自己所爱的面包鸡还要自己多加准备,不管是食材还是做法都需要细心而又认真的去做,这样才能够让自己做出的美食更加美味更加健康。



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