椰蓉面包的做法视频教程(椰蓉面包的做法和视频)

发表时间: 2024-02-09 10:21:17 来源:视频展示

  特爱吃椰蓉面包,外面糕点店里的都很甘旨松软,兴致来了又开端测验不知道多少次的制造流程了,制造方法、用料改了又改,网上也搜过许多达人的经历共享,可是目前为止成功率仍是为零。

  第一步资料预备:高筋面粉20%蛋白含量、酵母、鸡蛋、黄油、白糖、椰蓉粉、奶粉、纯牛奶。

  进程1:和面、将鸡蛋、牛奶、奶粉、酵母、糖一同放入面粉内进行揉面,揉面时牛奶量控制面团相对湿润,揉面约10分钟左右后放入10克软化好黄油持续揉面,再次揉面约5分钟后装盆。

  进程2:将装好后的盆用保鲜膜封存、烤箱预热3分钟,时刻不要太长、意图是为了发酵时进箱温度过高烤化保鲜膜。并在烤箱内盆下放置少数清水确保箱内湿度,然后开端发酵1小时。

  第三部:将发酵完成后的面团进行再次揉面,揉面后再次参加少数黄油,进程约5分钟。

  第四部:揉面完成后对面团进行等量切割成巨细均匀的面包胚。然后盖上保鲜膜二次常温(室温)发酵、时长约30分钟。二次发酵时,取一个鸡蛋黄、黄油、白糖、椰蓉进行均匀拌和、制成面包上的制品椰蓉。

  最终一步:烤箱预热3分钟,将托盘入烤箱上下火180度进行烘烤,时刻约20分钟。

  20分钟后出箱,结果是失利的,椰蓉色泽正常,可是面包发干且有显着裂缝,不知道是配方问题仍是制造问题,依照多个制造录制视频进行重复演练又失利。

  再失利也得吃上一口,口感发干、面包无弹性不松软、全赖面上一点甜甜的椰蓉牵强能够下咽,可是这样的产品彻底没得方法款待客人。求大佬指点迷津、成功后共享成功流程!



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